دسته بندی ها
فنی و مهندسی
کشاورزی و زراعت
کامپیوتر و IT
نساجی
سرامیک
مواد و متالوژی
سایر گروه ها...
کتاب
کامپیوتر
معماری
داستانی
بیوگرافی
ادبیات
سایر گروه ها...
وب و برنامه نویسی
طراحی وب
Fortran
Visual Basic.net
#C
ASP.net
سایر گروه ها...
نرم افزار
تبلت
حسابداری
مهندسی
اندروید
اینترنت
سایر گروه ها...
علوم انسانی
روانشناسی و علوم تربیتی
مدیریت
تاریخ و ادبیات
حقوق
علوم سیاسی
سایر گروه ها...
علوم پایه
محیط زیست
زمین شناسی
زیست شناسی
شیمی
فیزیک
سایر گروه ها...
قالب وبسایت
گوناگون
قالب HTML
جوملا
وردپرس
سایر گروه ها...
عمومی
فرم و مستندات
گوناگون
آموزشی
سوالات نهایی
کنکور
سایر گروه ها...
طرح توجیهی وکارآفرینی
صنایع شیمیایی
دام و طیور
کشاورزی و زراعت
شیلات
خدماتی و آموزشی
سایر گروه ها...
علوم پزشکی
علوم آزمایشگاهی
بهداشت عمومی
روانپزشکی
دامپزشکی
دندانپزشکی
سایر گروه ها...
پاورپوینت
کامپیوتر
پاورپوینت معماری
سایر گروه ها...
تحقیق و مقاله
تحقیق عمومی
سایر گروه ها...
کارآموزی
سایر رشته ها
حسابداری
برق و الکترونیک
کامپیوتر
عمران
سایر گروه ها...
همه دسته بندی ها
صفحه نخست
راهنما
راهنمای سایت
راهنمای خرید
تماس با ما
عضویت
ورود
ساخت فروشگاه رایگان
صفحه نخست
»
کارآموزی
»
سایر رشته ها
»
مشاهده اطلاعات فایل
گزارش کارآموزی کارخانه کیک و کلوچه
12,000
تومان
میتوانید توسط تمام کارتهای بانکی عضو شتاب خرید خود را انجام داده و بلافاصله بعد از خرید فایل را دریافت نمایید.
خرید و دانلود فایل
سوال از فروشنده
راهنمای دریافت
اطلاعات و مشخصات فایل
کد فایل:
5264
قیمت:
12,000 تومان
فرمت فایل دانلودی: .docx
حجم فایل: 55 کیلوبایت
تعداد مشاهده: 8309 بازدید
فرمت فایل اصلی: docx
تعداد صفحات: 28 صفحه
اشتراک گذاری
اطلاعات فروشنده
ایزدی
مشاهده فروشگاه
شرح فایل
با توجه به ارزش غذایی کیک و کلوچه و با توجه به این که از نظر کالری میتواند تأمین کننده قسمتی از انرژی روزانه باشد و هم چنین عمومیت مصرف آن مابین اقشار مختلف و منحصر نبودن این محصول به یک گروه سنی، جایگاه بسیار خوبی را برای مصرف داراست.
من در طول دوره کارآموزی ام که در این کارخانه گذراندم با خط تولید صنعتی کیک و کلوچه و همچنین دستگاه های مربوط به این صنعت از نزدیک آشنا شدم ، هر چند که اینجانب روزانه نزدیک به یک شیفت کاری در این محل بودم اما این دوره مزایای زیادی برای من داشت که در ادامه مشاهداتم را به تفصیل بیان کرده ام.
در این کارخانه انواع کیک ها مختلف با وزن ها و شکل های مختلف تولید می شود که نمونه های زیر برخی از آنها می باشد، در ابتدا سعی کرده ام مواد اولیه مورد نیاز را توضیح دهم و سپس به فرایند تولید خواهم پرداخت.
انواع کیکها
کیکها انواع مختلفی دارند که از آن جمله میتوان به کیک روغنی، اسفنجی و کامل اشاره کرد.
فهرست :
پیشگفتار
معرفی مکان کارآموزی:
گزارش کارآموزی کارخانه کیک و کلوچه
انواع کیکها
مواد اولیه کیک
آرد گندم:
شکر :
روغن ها و چربی ها :
خصوصیات مارگارین در کیک
تخم مرغ :
نمک :
طعم دهنده ها:
طعم دهنده ها با اصولا با سه هدف در صنعت غذا مصرف می شوند:
– بهبود طعم
– پوشش و مخفی ساختن طعم های نامطلوب
حجم دهنده ها :
شیر :
آب :
سایر مواد افزودنی :
– مغز و آجیل و مربا و پودر های طعم دهنده
– سوربات پتاسیم
– پیرو فسفات سدیم
– صمغ آگار – آگار
– سدیم آلمینیوم فسفات
– بیکینگ پودر
تهیه ی خمیر و پخت کیک
پروسه ی تولید کیک:
میکسر تهیه ی خمیر کیک
پودرهای نیمه آماده کیک
فرآیند تولید کیک
کلوچه
فرآیند تولید کلوچه
بسته بندی کیک و کلوچه
شرایط نگهداری
ماشین آلات
-۱ میکسر تهیه خمیر کیک
۲-اوکس (دستگاه هوادهی به خمیر کیک)
مشخصات یکی از دستگا ههای
۳-کاغذگذار
۴ دیپازیتور (قیف زن)
۵-فرهای پخت
-سرد کننده کیک
۷- تزریق مربا
۸- خلیه دیس
۹-دستگاه بسته بندی پیلوپک
ماشین آلات خط تولید کلوچه
ماشین آلات
۱-میکسر تهیه خمیر کلوچه
۲-دستگاه کلوچه زن
در زیر مشخصات یکی از دستگاه های چهار نازله تولید کلوچه را مشاهده می کنید:
۳-میکسر شکلات
۴-دستگاه اینروبر
مشخصات این دستگاه عبارتند از:
-سردخانه تونلی
گرمای نهان مشخصات این دستگاه
۶-بسته بندی
۷-تاریخ زن حرارتی
۸- بسته بندی نهایی
اننتقادات و پیشنهادات
محتوای فایل دانلودی
شامل 28 صفحه ورد قابل ویرایش
راهنمای استفاده
توجه : پس از خرید لینک دانلود در اختیار شما قرار خواهد گرفت و همچنین به ایمیل شما ارسال خواهد شد، در صورت وجود هر نوع مشکل می توانید از طریق تماس با ما اطلاع رسانی نمائید
خرید و دانلود فایل
قیمت: 12,000 تومان
فرمت فایل دانلودی: .docx
حجم فایل: 55 کیلوبایت
راهنمای خرید و دانلود فایل
پرداخت با کلیه کارتهای بانکی عضو شتاب امکانپذیر است.
پس از پرداخت آنلاین، بلافاصله لینک دانلود فعال می شود و می توانید فایل را دانلود کنید. در صورتیکه ایمیل خود را وارد کرده باشید همزمان یک نسخه از فایل به ایمیل شما ارسال میگردد.
در صورت بروز مشکل در دانلود، تا زمانی که صفحه دانلود را نبندید، امکان دانلود مجدد فایل، با کلیک بر روی کلید دانلود، برای چندین بار وجود دارد.
در صورتیکه پرداخت انجام شود ولی به هر دلیلی (قطعی اینترنت و ...) امکان دانلود فایل میسر نگردید، با ارائه نام فایل، کد فایل، شماره تراکنش پرداخت و اطلاعات خود، از طریق تماس با ما، اطلاع دهید تا در اسرع وقت فایل خریداری شده برای شما ارسال گردد.
در صورت وجود هر گونه مشکل در فایل دانلود شده، حداکثر تا 24 ساعت، از طریق
تماس با ما
اطلاع دهید تا شکایت شما مورد بررسی قرار گیرد.
برای دانلود فایل روی دکمه "
خرید و دانلود فایل
" کلیک کنید.
ارسال نظر یا سوال به فروشنده
نام
ایمیل
تلفن تماس
سوال یا نظر
متن پیام را وارد کنید
جستجوی مرتبط:
گزارش کارآموزی در کارخانه تولید کیک و کلوچه
دانلود گزارش کارآموزی کارخانه کیک و کلوچه
کارآموزی کارخانه کیک و کلوچه
فایل های دیگر این دسته
اصول نتظیم وکنترل بودجه دولتی
50,000 تومان
مقررات وروشهای جاری امورمالی
60,000 تومان
گزارش کارآموزی مخابرات رایگان - کارآموزی واحد پشتيبانی فنی سوييچ مخابرات
رایگان
دانلود رایگان گزارش کارآموزی مهندسی پزشکی در بیمارستان
رایگان
گزارش کارآموزی پخش مواد غذایی (شیرین عسل)
12,000 تومان
گزارش کارآموزی دزدگیر ماشین
12,000 تومان
گزارش کارآموزی کارخانه کیک و کلوچه
12,000 تومان
دیگر فایل ها
سوال امتحانی مطالعات کلاس هفتم نوبت دوم 1400
5,000 تومان
دانلود رایگان طرح توجیهی پرواربندی بره 500 راسی - دانلود رایگان طرح توجیهی بره پرواری
رایگان
گرامر زبان انگلیسی درس یک نهم
3,000 تومان
طرح توجیهی زعفران + pdf - دانلود طرح توجیهی کشت زعفران
20,000 تومان
بهداشت روانی در ورزش
5,500 تومان
پاورپوینت مسجد جامع زواره - دانلود پاورپوینت مسجد جامع زواره بهمراه عکس
12,000 تومان
طرح توجیهی پرواربندی بره 500 راسی - دانلود رایگان طرح توجیهی بره پرواری ویرایش 95
13,000 تومان
آمار